Garbage plate: der nächste Trend im Gastgewerbe?

Wissen Sie, was garbage plate sind? Kennen Sie diesen gastronomischen Trend noch nicht? Wenn das der Fall ist, sollten Sie diesen Beitrag nicht verpassen. In diesen Zeilen erfährst du, was es mit einem garbage plate auf sich hat.

Der garbaje plate ist eine amerikanische gastronomische Option, die zwar nicht ganz neu ist, aber derzeit für Aufsehen sorgt.

Was sind garbage plate und woher kommen sie?

Garbage plate, auch bekannt als Trash Plate oder Rochester Plate, sind eine extreme amerikanische Speiseoption. Obwohl der Name dieses originellen, attraktiven und provokanten Vorschlags nicht besonders appetitlich ist, ist sein Geschmack wirklich saftig.

Dieses besondere Gericht ist das Ergebnis einer ungeordneten Kombination von Zutaten, von denen die folgenden hervorstechen:

• Burger
• Cheeseburger
• Steak
• Ein oder zwei Würstchen
• Italienische Wurst
• Fisch
• Hähnchenstreifen
• Gebratener Schinken
• Eier
• Gegrillter Käse
• Gebackene oder gebratene Kartoffeln
• Gebackene Bohnen
• Makkaronisalat

Es ist erwähnenswert, dass das garbage plate in der Regel aus einigen der oben genannten Proteine und den Kartoffeln, Bohnen und dem Nudelsalat besteht. Die gewählte Kombination wird mit der beliebten Rochester-Sauce übergossen, die nichts anderes ist als eine schmackhafte, ziemlich scharfe Fleischsauce. Außerdem werden diesem Gericht oft Senf, Ketchup und Zwiebeln hinzugefügt und es wird mit Brot und Butter serviert.

Herkunft der garbage plate

Dieses besondere amerikanische Gericht ist fast zufällig entstanden. Die Geschichte dieser gastronomischen Alternative beginnt vor fast 50 Jahren in einem kleinen Restaurant namens Nick Tahou Hots.

Die Legende besagt, dass der Besitzer des Lokals, Nick Tahou, dieses Gericht in einer Nacht erfunden hat, in der es nur wenige Möglichkeiten gab. Offenbar kamen einige Studenten ziemlich müde und hungrig in das Restaurant, und einer von ihnen verlangte ein Gericht, das “den ganzen Müll” des Ortes zusammenfassen sollte. So kam dieses Gericht zu seinem seltsamen Namen.

Es sei darauf hingewiesen, dass dieses Gericht, bevor es den Namen erhielt, den wir heute kennen, als “Hot and Potatoes” bekannt war. Dieses Gericht wurde von den Gästen bevorzugt, weil es eine warme, herzhafte und saftige Mahlzeit zu einem sehr niedrigen Preis ist.

Das Publikum, das dazu beitrug, dass der garbage plate so beliebt wurde, waren die Studenten in Rochester. 1992 wurde der garbage plate vom Restaurant Nick Tahou Host als Marke geschützt.

Wie macht man einen garbage plate auf einfache Art und Weise?

Um zu Hause oder in einem Restaurant einen einfachen garbage plate zu machen, können Sie versuchen, zwei Hamburger zuzubereiten. Dann bereiten Sie Pommes frites und einen herzhaften Nudelsalat zu. Sie können Makkaroni oder jede andere kurze Pasta Ihrer Wahl verwenden. Zum Schluss machen Sie eine Fleischsauce, die gut schmeckt. Das Originalrezept sieht eine Fleischsauce vor, die eher würzig als schmackhaft ist.

Beim Servieren des Gerichts die beiden Burger auf den Teller legen und dann mit den Pommes frites und dem Salat füllen. Es ist erwähnenswert, dass letztere auf einer Seite des Eiweißes oder sogar auf dem Eiweiß selbst platziert werden können. Dann mit der Sauce übergießen. Sie können Senf, karamellisierte Zwiebeln und Ketchup hinzufügen. Als Beilage kann man gebuttertes Brot verwenden.