Was stellen die 100 Faltungen der Kochmütze dar?

Wenn wir an einen Koch denken, fällt uns als erstes eine Person ein, die einen weißen Anzug trägt und eine sehr, sehr hohe Kochmütze auf dem Kopf hat.

Woher kommt die Höhe der Kochmütze, wie viele Falten hat eine Kochmütze und in welchem Verhältnis stehen diese Falten zu den Eiern?

Bleiben Sie bei uns und Sie werden die ganze Geschichte hinter den 100 Falten der Kochmütze entdecken.

Kochmütze: die Geschichte hinter dem Mythos

Die Geburt der Kochmütze ist voll von Geschichten und Erzählungen, die lange zurückreichen.

Es wird geschätzt, dass es im 7. Jahrhundert üblich war, dass Könige durch die Speisen, die ihre Köche oder königlichen Köche für sie zubereiteten, vergiftet wurden. Vor diesem Hintergrund beschlossen die Könige, das Vertrauen und die Loyalität ihres Küchenpersonals zu gewinnen. Aus diesem Grund wurde ihnen angeboten, eine Kochmütze zu tragen, die einer Königskrone ähnelt und ihren Köchen Unterscheidungskraft und Klasse verleiht.

Der Legende nach hörten die Könige nach der Krönung der Köche mit ihrer neuen Kochmütze auf, um ihr Leben zu fürchten, da die Sterblichkeitsrate durch Lebensmittelvergiftungen gesunken war.

Es gibt jedoch noch eine andere Geschichte, die etwas reißerischer ist. Sind Sie bereit zu hören, warum Kochmützen Falten haben?

Diese zweite Version der Geburt der Kochmütze führt uns in das England von König Heinrich VII. Es heißt, dass der König bei einem großen Bankett Haare im Essen fand.

Voller Wut bat er darum, den Koch sofort zu köpfen. Als die Nachricht verkündet wurde, begannen die Köche, eine Art Kochmütze zu verwenden, um zu verhindern, dass seine Haare auf einem Teller landen und sein Kopf abgeschnitten wird.

Sicher ist nur, dass die Hüte in der Küche heutzutage obligatorisch sind, denn sie sind einige Elemente, die die Haare des Kochs und die Schweißtropfen am weitesten von den Gerichten entfernt halten, die sie servieren.

100 Faltungen des Kochhutes und der Eier

Die Kochmütze ist ein Statussymbol in der Küche, und jede Falte ist eine Darstellung der Erfahrung des Kochs, jedes der Rezepte, die er kochen kann.

Folglich sind die 100 Faltungen der Kochmütze auf die 100 Arten zurückzuführen, auf die ein Koch ein Ei kochen kann. 100 Arten! Wie viele kennen Sie?

Obwohl die Höhe mit der höheren Hierarchie im Küchenbereich zusammenhängt, hat die Kochmütze ein weiteres Merkmal, das sie einzigartig macht. Die Kochmütze hat eine lange, über die normale Form hinausgehende Form und endet mit einem Loch an ihrem Ende, weshalb es sich um eine Art Röhre mit 100 Falten handelt (ursprünglich 100 pieghe cappello chef genannt).

Diese eigentümliche Form versucht, die Hitze der Küche davon abzuhalten, den Kopf des Kochs zu kochen, um ihn frisch zu halten.

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