Sie haben sicher schon von den vielen Vorteilen gehört, die sie für das Gastgewerbe bieten. Vielleicht haben Sie sogar schon darüber nachgedacht, einige von ihnen in Ihrem Restaurant einzuführen, aber… sind Sie sicher, dass Sie alles über sie w…
Ist Ihnen aufgefallen, wie viele Modelle von Kochmützen es im Gastgewerbe gibt? Wahrscheinlich ja, und schließlich, wie könnte man den Chefkoch besser erkennen? Dieses charakteristische Accessoire ist seit jeher Teil der gastronomischen Identität und…
Wenn wir an einen Koch denken, fällt uns als erstes eine Person ein, die einen weißen Anzug trägt und eine sehr, sehr hohe Kochmütze auf dem Kopf hat. Woher kommt die Höhe der Kochmütze, wie viele Falten hat eine Kochmütze und in welchem Verhältnis s…
