Convenience Food: Was ist das und warum hat es sich verbreitet?

Convenience Food ist ein Trend im Lebensmitteleinzelhandel, der in den letzten Jahren an Dynamik gewonnen hat .

Diese Art von Lebensmitteln bietet eine Zeitersparnis bei der Zubereitung von Speisen und dem Abwaschen von Küchenutensilien, da nur wenige oder gar keine Utensilien benötigt werden.

Erfahren Sie, was Convenience Food ist, welche Eigenschaften die Lebensmittel haben, aus denen es sich zusammensetzt, welche Absatzsegmente es gibt und welche Ideen es gibt, Convenience Food in der Gastronomie einzusetzen.

Hochwertige Informationen, die Sie einen Trend erkennen lassen, der eine positive Veränderung für Ihr Unternehmen bedeuten kann. Werden Sie der Neid Ihrer Konkurrenz.

Convenience Food, also

Bei Convenience Food handelt es sich um verschiedene vorgekochte Lebensmittel, die verpackt – manchmal auch vakuumverpackt – in Kühlschrankwänden oder Regalen platziert werden, um jederzeit verzehrt werden zu können.

Je nach verpackten Lebensmitteln müssen sie nur noch in der Mikrowelle erhitzt werden oder das Gericht mit den Zutaten, aus denen es besteht, zusammenstellen.

Daher ist es ein Element, daszunehmend in Lebensmittelgeschäften, Märkten und Convenience Stores zu finden ist.

Abhängig von der Art der Konservierung, die jedes Produkt hat oder erfordert, werden Fertiggerichte in Bereiche eingeteilt.

Erster Bereich

Lebensmittel, die zum ersten Bereich gehören , sind solche, die frisch sind, also keine lange Zeit im Handel haben.

Hinzu kommen Lebensmittel, die durch Methoden wie Salzen, Fermentieren oder Trocknen konserviert werden.

Zweiter Bereich

In den zweiten Bereich fallen vorgekochte Lebensmittel, die – während des Konservierungsprozesses – einer Wärmebehandlung unterzogen wurden

Diese Behandlung basiert auf einer Sterilisation, bei Temperaturen über 100° Celsius, und wird dann in Glasbehälter oder Dosen verpackt und hermetisch verschlossen.

Dieses Verfahren ermöglicht eine lange Haltbarkeit der Lebensmittel vor dem Verfall und benötigt keine besonderen Kühlbedingungen.

Ein Vorteil der Produkte der zweiten Reihe ist, dass sie unabhängig vom Lebensmittel bei Raumtemperatur verzehrt oder erhitzt werden können, da es sich um vorgekochte Lebensmittel handelt.

Dritter Bereich

Der dritte Bereich besteht aus Lebensmitteln, die in Gefrierinseln durch einen Gefrierprozess konserviert werden.

In den Geschäften oder Supermärkten sind diese Produkte Temperaturen zwischen -20° Celsius und -40° Celsius ausgesetzt.

Dieses Sortiment enthält frische und ungekochte Lebensmittel, wie Gemüse, Fleisch, Geflügel oder Fisch

Sie besteht auch aus zubereiteten Lebensmitteln wie Kroketten, Pommes frites, Tiefkühlpizzen oder Nuggets, fertig zum Braten oder Backen und Essen.

Vierter Bereich

Die Produkte, aus denen das vierte Sortiment besteht, sind frisch, sie wurden von Verunreinigungen gereinigt, zum besseren Kochen zerkleinert und verpackt.

Diese verpackten Lebensmittel werden sofort in Schalen oder Bechern, die mit Plastikfolie abgedeckt sind, für einen Zeitraum von höchstens sieben oder zehn Tagen in die Kühlschrankwände gestellt.

Fünfter Bereich

Schließlich gibt es noch die Lebensmittel, die zum fünften Bereich gehören. Dabei handelt es sich um bereits gegarte Produkte, die vakuumverpackt in den Kühlwänden untergebracht sind.

Die Produkte der fünften Reihe haben eine Verbrauchszeit von ca. zwei bis drei Monaten und müssen zum Verzehr nur im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmt werden.

Für wen ist Convenience Food gedacht?

Mit dem Wandel der Lebensgewohnheiten ist Convenience Food zu einer praktischen Lösung für Jung und Alt geworden.

Allerdings gibt es Segmente, auf die er sich mehr konzentriert als auf andere. Hier sind die Gründe, warum wir glauben, dass dies geschieht.

Senior

Generell bevorzugenMenschen, die der älteren Generation angehören, traditionelle und hausgemachte Speisen.

Angesichts des Zeitmangels besteht jedoch ein Bedarf an Lebensmitteloptionen, die keine lange Kochzeit erfordern. Bei Senioren suchen sie nach Produkten in leicht zu öffnenden, kleinen Verpackungen.

In diesem Sinne ermöglicht Convenience Food den Verzehr vollwertiger Lebensmittel, indem einfach eine Verpackung geöffnet und in einem Gerät erhitzt wird.

Tausendjährige

Für Millennials ist Convenience Food eine perfekte Alternative, da es sich um Lebensmittel zum sofortigen Verzehrhandelt und die für jede Mahlzeit benötigten Nährstoffe enthält.

Sie versuchen auch, Convenience Food-Produkte zu konsumieren, die umweltschonende Maßnahmen wie die Verwendung von Mehrwegverpackungen erfüllen.

Hundertjährige

Auf der anderen Seite sind die Centennials anspruchsvoll bei Convenience-Food-Produkten und gelten als deren Hauptkonsumenten.

Convenience Food für Hundertjährige muss Qualität garantieren, in Behältern verpackt sein, die ihre Aufmerksamkeit erregen, leicht und schnell zu verwenden sind.

Ideen zur Präsentation Ihrer Fertiggerichte in Restaurants

Es gibt drei Strategien, die den Einsatz von Convenience Food in Restaurants zu einem Erfolg machen würden.

Sie garantieren nicht nur den köstlichen Geschmack der Gerichte Ihres Unternehmens, sondern die Kunden können die Fertiggerichte auch jederzeit dorthin mitnehmen, wo sie essen möchten.

Unterwegs

Bei der On-the-Go-Methode geht es darum, dass das Essen in einem Behälter serviert und jederzeit verzehrt werden kann, ohne es zu erhitzen oder zu kochen.

Zum Verpacken werden Vakuumverpackungen, flexible Kunststoffbehälter oder starre Behälter verwendet.

Mikrowellengeeignete Verpackung

Mikrowellengeeignete Verpackungen sind eine weitere Möglichkeit, um Convenience Food in der Gastronomie einzusetzen.

Dazu werden die Pakete gekochte Lebensmittel enthalten, die vor dem Verzehr nur noch erhitzt werden müssen.

Daher können die Behälter in der Mikrowelle verwendet werden und reduzierenso die Aufheizzeit auf dem Herd oder im Backofen.

Verpflegungssatz

Bei der Zubereitung von Mahlzeitensets sollten Sie das Gericht oder die Gerichte auf der Speisekarte im Auge behalten, auf die Sie sich verlassen werden.

Das Set sollte die Zutaten für die Zubereitung des Menüs enthalten, mit Abmessungen entsprechend der Anzahl der Personen, die essen werden.

Schließlich müssen Sie neben den Mahlzeiten-Kits eine Anleitung platzieren, die Schritt für Schritt die Zubereitung der Lebensmittel enthält, aus denen sie bestehen.

Perfekte Verpackung für Fertiggerichte

Sind Sie bereit, eine Produktlinie für Fertiggerichte zu starten? Dann ist die Verpackung Ihre Priorität.

In unserem Monouso-Ladenf inden Sie einen Katalog mit Verpackungen und Vakuumbeuteln zur Konservierung aller Lebensmittel, die Sie vermarkten wollen.

Die Vakuumbeutel garantieren, dass die Lebensmittel während der Kühlung jede ihrer Eigenschaften für eine lange Zeit bewahren, was zweifellos ein großer Vorteil ist.

Eine weitere Option sind die Kunststoffbehälter, die sich durch verschiedene Materialien, Größen und Formen an die Lebensmittel anpassen, die Sie hineinlegen.

Durch das Abdecken dieser Behälter werden Convenience-Produkte nicht beschädigt und Sie sind vor Verschütten oder Auslaufen geschützt.