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Wie lagert man Tee in loser Schüttung, damit er seine Eigenschaften behält?
Der Genuss eines guten Tees, ob heiß oder in seiner kalten Variante für den Sommer, ist ein wahres Vergnügen für unsere Gaumen. Einer der größten Trends der letzten Jahre ist…
Wozu Pizzaplatten aus Karton in der Gastronomie verwendet werden
Dachten Sie, dass Pappteller im Hotelgewerbe keine Verwendung hätten? Nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein. Gut verwendet, sind diese Produkte eine der besten Investitionen für Pizzerien, Bäckereien, Bars…
Wie die Kontrolle der Lebensmittelsicherheit durchgeführt wird
Ernährungssicherheit ist der Schlüssel zu einer gerechten und ausgewogenen Ernährung für die gesamte Bevölkerung. Es ist auch das beste Instrument für die Untersuchung und Prävention von Ernährungsproblemen wie Hunger, Mangel,…
Lebensmittel verschweißen: ihre Geheimnisse entdecken
Eines der Geheimnisse der Lebensmittelkonservierung ist die Thermoversiegelung, eine Technik, die die ordnungsgemäße Konservierung verderblicher Produkte über längere Zeiträume garantiert. Aus diesem Grund ist es eine Methode, die in der…
HACCP-System: Was ist das und wie kann es in Ihrem Restaurant umgesetzt werden?
Jedes fertige Produkt, das Sie Ihren Kunden liefern, durchläuft eine Reihe von Schritten, vom Anbau, der Ernte und dem Versand bis hin zum Empfang, der Vorbereitung und dem Service. Bei…
Häufigste Fragen zu Lebensmittelallergien
Lebensmittelallergien sind häufiger als wir denken. Sie führen bei manchen Menschen nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel in der Regel zu unerwünschten Reaktionen. Diese Reaktionen können kutan, verdauungsfördernd, respiratorisch oder systemisch…
Was ist der Unterschied zwischen einer Infektion und einer Lebensmittelvergiftung?
Diese Begriffe können leicht verwechselt werden, so dass man sich fragt, ob eine Lebensmittelvergiftung mit einer Lebensmittelinfektion zu irgendeinem Zeitpunkt des Tages gleichzusetzen ist. Beim Essen gibt es immer die…
Tipps zum Einfrieren von Lebensmitteln mit Gefrierbeuteln
Obwohl Gefrierbeutel es uns ermöglichen, eine größere Anzahl von Lebensmitteln zu lagern und intakt zu halten, um sie nach Belieben verzehren zu können, ist es notwendig zu wissen, wie jedes…
Neue Normalität in der Hotellerie
Das Hotelgewerbe ist einer der am stärksten von Covid-19 betroffenen Sektoren, und nach dem Erlass der neuen Normalität mussten sie Maßnahmen ergreifen, um die Erholung des Handels zu gewährleisten. Indem…
Lebensmittelsicherheit und Ernährungssicherheit: Ist das dasselbe?
Die Konzepte der Lebensmittelsicherheit und der Ernährungssicherheit sind recht ähnlich und werden oft verwechselt. Obwohl die beiden Definitionen Hand in Hand gehen, unterscheiden sie sich in mehreren wichtigen Punkten, die…